La peau d'orange fait référence à l'écorce d'orange douce, un petit arbre à feuilles persistantes, principalement cultivée dans les collines, les zones de la montagne basse et le long des rivières et des lacs. La peau pelée en hiver ou au début du printemps est séchée au soleil ou séché au four. La peau d'orange est la peau extérieure sèche, souvent décollée dans plusieurs pétales, reliées à la base ou en fragments irréguliers, d'environ 1 à 4 mm d'épaisseur. La surface extérieure est jaune orange ou brun rougeâtre, relativement lisse, avec des rides fines et des chambres à huile en forme de point concave; La surface intérieure est jaune-blanc, rugueuse, spongieuse, avec des faisceaux vasculaires en forme de tendon jaune-blanc ou jaune-brun. Il est dur et cassant, parfumé et légèrement amer.